Friday, 01 September 2017 00:00

EVENT | Celebrate Seed Diversity in Quebec and Beyond at From Seed to Plate!

"When you pursue great flavour, you also pursue great ecology.” - Chef Dan Barber, Blue Hill Farm

Text: From seed to plate  - Logo; USC Canada, how we grow our food matters, Cultiver pour l'avenir - Image: two different colours of tomato are chopped into wedges, filling the space on a wooden cutting board. the cutting board is on a plaid tablecloth and beside the table is a plastic basket of whole tomatoes.

USC Canada invites you to take part in a unique opportunity to learn about a diversity of ecological seed varieties directly from seed growers and farmers. For this Regional Tasting Event, we convene chefs, restaurants and the food sector to evaluate rare varieties and promote agrobiodiversity.

In preparing this event, we will be matching seed growers, farmers and chefs to work together to prepare, taste and qualify the culinary attributes and potential of the varieties brought through USC Canada's field program in Quebec and beyond.

Take part in this unique culinary journey! This event will bring together short presentations by innovators and culinary evaluation stations associated with our projects and partners. Join us to co-create with other, learn more about seed conservation, taste unique varieties and spark conversation to bring the stories of these seeds to life.

Monday, October 2, 2017
5:00-8:00 PM
Cardinal Tea Room
5326 St Laurent Blvd, Montreal
Admission is free but please register in advance

Please register here in advance!

This regional "Seed to Plate" tasting event brings together several projects taking place currently in Quebec, and across Canada. Potatoes, corn, wheat and nuts are all sourced from the plant breeding program in partnership with farmers and researchers. We unique heritage varieties, Indigenous crops and other newer breeds supplied by a dozen seed savers and farmers, currently grown farmer Samuel Oslund in a demonstration plot in West Island.

To take part as a participating chef, please contact Laura Howard (Seed to Plate Coordinator):
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
514.690.4412

For other inquiries, please connect with Hugo Martorell (USC Canada Regional Quebec Coordinator)
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
514.758.2675

This event is brought to you by USC Canada as part of its national, field-based program, The Bauta Family Initiative on Canadian Seed Security.

  • Event partners: A Taste for Grain
  • Scientific partners: the University of Manitoba and the Centre d'expertise et de transfer en agriculture biologique et de proximité (CETAB+)
  • Promotional partners: la Coopérative pour l'agriculture de proximité écologique, Equiterre, Coop Agrobio du Québec
  • Culinary partners: It could be you! 

Farming et seed grower partners: la Coop Agrobio du Québec, le Club des producteurs de noix comestibles, Ferme Samson et Fils, Jardins de Tessa, la Société des plantes, le Moulin des Cèdres, Le Noyau, Terre Promise, les Jardins de l'écoumène, les Semences Nourricières/Seeds for Food), les Semences du batteux, Ferme Coopérative Tourne-Sol, Fruition Seeds, Potager Africain Coopératif, Ferme Val-aux-Vents.

USC Canada: We seek to make positive change in the food system by working with small-scale farmers in 12 countries around the world. Through the work of our national field-based program - The Bauta Family Initiative on Canadian Seed Security - we are building a movement to conserve and advance seed biodiversity.

A Taste for Grain: A celebration. And a conversation. We are a gathering of all those who love, work with and believe in grain - its quality, its origins and its sustainability. By getting together to share experiences and ideas, we aim to support the diversity and richness of these local resources.


De la semence à l'assiette: célébrer l'agrobiodiversité au Québec et au-delà!

Text: De la semence à lassiette

USC Canada vous invite à une occasion unique pour venir à la rencontre des semenciers et producteurs québécois. Cet évènement de dégustation régional aura lieu le 2 octobre et est destiné aux restaurateurs de Montréal et a pour objectif de faire la promotion de notre terroir et de l'agrobiodiversité.

Rejoignez nous lors de ce voyage culinaire! Cet événement sera composé de presentations et stations d'évaluation associés avec nos projets et partenaires. Venez co-créer avec d'autres, faire connaissance de la conservation de semences, déguster des variétés uniques, provoquer de nouvelles conversations, et participer à tisser l'histoire de ces semences.

Lundi le 2 octobre, 2017
17h à 20

Salon de thé Cardinal
5326 Rue Saint Laurent, Montreal

Inscrivez-vous ici

En amont de l'événement, nous associerons des semenciers, producteurs et restaurateurs afin de préparer, goûter et qualifier les qualités des variétés fournies à travers les programmes d'USC Canada au Québec et au-delà.

Les pommes de terre, le maïs, le blé et les noix seront fournis par le programme de sélection variétale en partenariat avec des producteurs et chercheurs, tandis que les légumes de variétés patrimoniales ou nouvellement sélectionnées ont été produit dans le jardin de démonstration qui fait la promotion d'une douzaine de semenciers de la région.

Cet événement est organisé par USC Canada dans le cadre de l'Initiative de la famille Bauta sur la sécurité des semences au Canada.

  • Partenaire de l'évènement: le Goût du Grain
  • Partenaire scientifiques: l'Université du Manitoba et le Centre d'expertise et de transfer en agriculture biologique et de proximités
  • Partenaires promotionnels: la Coopérative pour l'agriculture de proximité écologique, Equiterre and la Coop Agrobio du Québec
  • Partenaire de la restauration:

Partenaires semenciers et producteurs: la Coop Agrobio du Québec, le Club des producteurs de noix comestibles, Ferme Samson et Fils, Jardins de Tessa, la Société des plantes, le Moulin des Cèdres, Le Noyau, Terre Promise, les Jardins de l'écoumène, les Semences Nourricières/Seeds for Food), les Semences du batteux, Ferme Coopérative Tourne-Sol, Fruition Seeds, Potager Africain Coopératif, Ferme Val-aux-Vents.

USC Canada: Nous faisons la promotion de fermes familiales dynamiques, de communautés rurales fortes et d'écosystèmes sains partout dans le monde. À travers notre programme terrain national - l'Initiative de la famille Bauta sur la sécurité des semences au Canada - nous bâtissons un mouvement pour conserver la biodiversité des semences.

Le goût du grain: Nous voulons célébrer le goût du grain. Nous cherchons à lancer la conversation sur les céréales locales. Nous rassemblons tous ceux qui aiment, travaillent, ont à cœur le grain ; sa qualité, sa provenance, sa durabilité. Tout ça pour faire évoluer la diversité et la richesse de nos ressources locales.

Read 207 times Last modified on Monday, 18 September 2017 20:19

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We’re called USC Canada because we started out way back in 1945 as the Unitarian Service Committee, founded by the energetic Dr. Lotta Hitschmanova. We’re still planting the seeds that Lotta sowed. Find out more about our founder, Dr. Lotta Hitschmanova.

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